Costos aplicados en hotelería, alimentos y bebidas
Por: Rodríguez Vera, Ricardo
Colaborador(es): Sierra, Andrea del Pilar, coordinación editorial
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Series Ciencias Administrativas. Hotelería y TurismoEditor: Bogotá : Ecoe, 2012Edición: cuartaDescripción: 267 páginasISBN: 9789586487061Tema(s): Contabilidad de costos | Hoteles -- Costos | Restaurantes, cafeterías, etc. -- Costos | Restaurantes, cafeterías, etc. -- Administración | Administración hoteleraClasificación CDD: 657.42
Contenidos:
Introducción a los costos. -- Costos generales. -- Presupuestos. -- Punto de equilibrio. -- Elementos del costo. -- Clasificación de los costos. -- Sistemas de costeo. --Distribución de los costos hoteleros. -- Plan Único de Cuentas para hotelería, y para alimentos y bebidas (restaurantes). -- Contabilización de los costos. -- Taller de costos en hotelería. -- Receta estándar. -- Inventarios. -- Informes de costos y análisis. – Apéndice: Solución al cuestionario en el informe de costos.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca Buenaventura | Colección General | 657.42 R696 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 027267 |
Biblioteca Buenaventura tiene reimpresión, febrero 2014
Introducción a los costos. -- Costos generales. -- Presupuestos. -- Punto de equilibrio. -- Elementos del costo. -- Clasificación de los costos. -- Sistemas de costeo. --Distribución de los costos hoteleros. -- Plan Único de Cuentas para hotelería, y para alimentos y bebidas (restaurantes). -- Contabilización de los costos. -- Taller de costos en hotelería. -- Receta estándar. -- Inventarios. -- Informes de costos y análisis. – Apéndice: Solución al cuestionario en el informe de costos.
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