Tecnología de alimentos
Por: Castro Ríos, Katherin
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Editor: Bogotá : Ediciones de la U, 2011Descripción: 136 páginas : ilustraciones, figuras, tablas ; pasta rústicaISBN: 9789588675381Tema(s): Tecnología de alimentos | Carne | Productos de la carne | Productos lácteos | Frutas y hortalizas | Cereales | Conservación de alimentos | Manipulación de alimentosClasificación CDD: 664
Contenidos:
Conservación de los alimentos. -- Introducción al procesamiento de alimentos en Latinoamérica. -- Cárnicos. -- Lácteos. -- Frutas y hortalizas. -- Cereales. -- Introducción a la correcta manipulación de alimentos. -- Manipulación de alimentos.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca Buenaventura | Colección General | 664 C355 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 027190 |
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| 659.143 T686 Mejorar la eficacia de la publicidad en T.V. | 659.19 A779 Eventos corporativos y protocolo empresarial | 659.2 P338 La investigación en relaciones públicas | 664 C355 Tecnología de alimentos | 664 C965 Ciencia, tecnología e industria de alimentos | 664.07 C796 La química y la cocina | 664.908 B244 Embutidos : |
Incluye bibliografía en cada capítulo
Conservación de los alimentos. -- Introducción al procesamiento de alimentos en Latinoamérica. -- Cárnicos. -- Lácteos. -- Frutas y hortalizas. -- Cereales. -- Introducción a la correcta manipulación de alimentos. -- Manipulación de alimentos.
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