Control de costos de alimentos y bebidas I (Registro nro. 32300)
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| 000 -LÍDER | |
|---|---|
| Campo fijo de descripción fija | 01391nam a22002657a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL | |
| Campo de control | MARCOrgCode |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ULTIMA TRANSACCIÓN | |
| control field | 20190326143846.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA -- INFORMACIÓN GENERAL | |
| Campo fijo de descripción fija -- Información general | 190308b xxu||||| |||| 00| 0 eng d |
| 020 ## - ISBN | |
| Número Internacional Normalizado del libro | 9789682472756 |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN | |
| Agencia de catalogación original | n/a |
| Agencia que realiza la transcripción | n/a |
| 041 ## - CÓDIGO DE IDIOMA | |
| Código de idioma para texto/pista de sonido o título separado | spa |
| 082 ## - NÚMERO DE CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | 641.0681 |
| Clave de autor-Numero de item | Y82 |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| 9 (RLIN) | 6012 |
| Nombre personal | Youshimatz Nava, Alfredo |
| 245 ## - TÍTULO | |
| Título del Material | Control de costos de alimentos y bebidas I |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA) | |
| Lugar de publicación, distribución, etc. | México : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. | Trillas, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. | c2006 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | 166 páginas ; |
| Otros detalles físicos | pasta rústica |
| 490 ## - MENCIÓN DE SERIE | |
| Mención de serie | Trillas Turismo |
| 500 ## - NOTA GENERAL | |
| Nota General | Biblioteca Buenaventura tiene reimpresión 2008<br/>Incluye índice analítico |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. | |
| Nota de bibliografía, etc | Incluye bibliografía |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido con formato preestablecido | Introducción al estudio del control de costos y su importancia en hoteles y restaurantes. -- Ubicación del puesto de controloría de costos de alimentos y bebidas dentro del organigrama de un hotel. -- El uso del sistema administrativo llamado ciclo de control. -- Objetivos del contralor de alimentos y bebidas y sus funciones diarias, semanales y mensuales. -- Requisición de mercancías en el almacén. -- Compras. -- Recepción de mercancías. -- Almacenaje de mercancías. -- Salidas del almacén. -- Controles para la producción de alimentos. -- Reportes diarios de costos de alimentos. |
| 650 #0 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMÁTICO | |
| 9 (RLIN) | 6013 |
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada | Alimentos |
| Subdivisión general | Industria y comercio |
| 650 #0 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMÁTICO | |
| 9 (RLIN) | 6014 |
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada | Alimentos |
| Subdivisión general | Costos |
| 650 #0 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMÁTICO | |
| 9 (RLIN) | 6015 |
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada | Bebidas |
| Subdivisión general | Costos |
| 942 ## - TIPO DE MATERIAL (KOHA) | |
| Tipo de Item KOHA | Libros |
| 952 ## - EXISTENCIAS (KOHA) | |
| -- | INVT2022 |
| Estado de Retirado | Estado de Perdido | Forma de Clasificación | Volúmen - Parte | Colección | Biblioteca de Origen | Biblioteca Permanente | Fecha de Adquisición | Signatura Topográfica | Código de Barras | Última vez visto | Tipo de Material |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Dewey Decimal Classification | V.1 | Colección General | Biblioteca Buenaventura | Biblioteca Buenaventura | 26/03/2019 | 641.0681 Y82 | 027345 | 10/01/2023 | Libros |