El chef en casa : cocina fácil internacional paso a paso : entradas, sopas y acompañamientos (V.2)

Por: Elorza Martínez, Gustavo de, editor
Colaborador(es): Rodríguez, Fabio, director editorial | Lara, Patricia, nutricionista | Beltrán, Alberto, fotógrafo | Galvis, Edna, fotógrafa | Nieto, Mario, fotógrafo | Bayona, Hernando, investigador | Cardona, Santiago, investigador | Bayona, Martha Cecilia, textos | Guarnizo, Paola, textos | Reina, Marcela, textos
Tipo de material: TextoTextoIdioma: Español Editor: Bogotá : Zamora, Descripción: páginas 82-160 : ilustraciones, fotografías ; pasta duraISBN: 9586771474 (obra completa); 9586771490 (volumen 2)Tema(s): Cocina | Cocina internacional | Sopas (Cocina)Clasificación CDD: 641.59
Contenidos:
Literatura y cocina: receta mágica. Cocina latinoamericana: Pisto cubano. -- Frijoles negros. -- Vigorón. -- Empanadas cordobesas. -- Berenjenas cubanas. -- Tomates al horno. -- Humita criolla. -- Piparrada cubana. -- Ensalada de mandarina y espinaca. -- Huevos rancheros. -- Huevos Mar del Plata. -- Crema de mazorca. -- Ensalada de maíz. -- Arepas de queso. -- Pastel de maíz. -- Cóctel de langosta. -- Ceviche de corvina. -- Cocina internacional: Crema de alcachofa. -- Crema de espárragos. -- Crema de espinacas. -- Crema de tomate. -- Gaspacho. -- Sopa marinera. -- Sopa oriental de pescado y cilantro. -- Sopa de cerdo al estilo japonés. -- Mousse de aguacate. -- Guacamole. -- Champiñones al estragón. -- Espárragos a la vinagreta. -- Huevos multicolores. -- Huevos encebollados. -- Ensalada de melocotones con apio. -- Ensalada provincial. -- Ensalada de mango. -- Antipasto. -- Ensalada de atún y queso. -- Ensalada de apio y uvas pasas. -- Ensalada alemana. -- Ensalada de Pekín. -- Brócoli frito al vino. -- Ensalada de brócoli. -- Ensalada variada. -- Ensalada española. -- Ensalada de frutas. -- Ensalada italiana. -- Ensalada de habas. -- Sopa de habas. -- Tortilla de papa. -- Arroz mexicano. -- Corona de arroz.
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Libros Libros Biblioteca Buenaventura Colección General 641.59 E48 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible 027169

Literatura y cocina: receta mágica. Cocina latinoamericana: Pisto cubano. -- Frijoles negros. -- Vigorón. -- Empanadas cordobesas. -- Berenjenas cubanas. -- Tomates al horno. -- Humita criolla. -- Piparrada cubana. -- Ensalada de mandarina y espinaca. -- Huevos rancheros. -- Huevos Mar del Plata. -- Crema de mazorca. -- Ensalada de maíz. -- Arepas de queso. -- Pastel de maíz. -- Cóctel de langosta. -- Ceviche de corvina. -- Cocina internacional: Crema de alcachofa. -- Crema de espárragos. -- Crema de espinacas. -- Crema de tomate. -- Gaspacho. -- Sopa marinera. -- Sopa oriental de pescado y cilantro. -- Sopa de cerdo al estilo japonés. -- Mousse de aguacate. -- Guacamole. -- Champiñones al estragón. -- Espárragos a la vinagreta. -- Huevos multicolores. -- Huevos encebollados. -- Ensalada de melocotones con apio. -- Ensalada provincial. -- Ensalada de mango. -- Antipasto. -- Ensalada de atún y queso. -- Ensalada de apio y uvas pasas. -- Ensalada alemana. -- Ensalada de Pekín. -- Brócoli frito al vino. -- Ensalada de brócoli. -- Ensalada variada. -- Ensalada española. -- Ensalada de frutas. -- Ensalada italiana. -- Ensalada de habas. -- Sopa de habas. -- Tortilla de papa. -- Arroz mexicano. -- Corona de arroz.

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