La cocina colombiana :
Wills, Fernando, coordinación y dirección
La cocina colombiana : guía práctica y recetario (V.2) - Bogotá : Círculo de Lectores, 1991? - 220 páginas : ilustraciones, fotografías ; pasta dura
Incluye índice alfabético
Productos básicos: las hierbas. -- Las hortalizas. -- Legumbres secas y cereales. -- Las frutas. -- Pescados y mariscos. -- Las carnes. -- Consejos prácticos: Los utensilios de cocina. -- Cocción y preparación de los alimentos. -- Las preparación de los vegetales. -- La preparación de pescados y mariscos. -- La preparación de las carnes. -- La preparación de los huevos. -- La preparación de las aves y conejo. -- Preparaciones básicas. -- Recetario regional: Costa Pacífica. -- Antioquia. -- Llanos y Amazonia. -- Valle, Cauca y Nariño. --- Costa Atlántica. -- Santanderes. -- Tolima y Huila. -- Boyacá y Cundinamarca. --
9580800146
Cocina colombiana
Comidas y banquetes
641.59861 / W734
La cocina colombiana : guía práctica y recetario (V.2) - Bogotá : Círculo de Lectores, 1991? - 220 páginas : ilustraciones, fotografías ; pasta dura
Incluye índice alfabético
Productos básicos: las hierbas. -- Las hortalizas. -- Legumbres secas y cereales. -- Las frutas. -- Pescados y mariscos. -- Las carnes. -- Consejos prácticos: Los utensilios de cocina. -- Cocción y preparación de los alimentos. -- Las preparación de los vegetales. -- La preparación de pescados y mariscos. -- La preparación de las carnes. -- La preparación de los huevos. -- La preparación de las aves y conejo. -- Preparaciones básicas. -- Recetario regional: Costa Pacífica. -- Antioquia. -- Llanos y Amazonia. -- Valle, Cauca y Nariño. --- Costa Atlántica. -- Santanderes. -- Tolima y Huila. -- Boyacá y Cundinamarca. --
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