El chef en casa : cocina fácil internacional paso a paso : fundamentos de nutrición y cócteles (V.1)
Por: Elorza Martínez, Gustavo de, editor
Colaborador(es): Rodríguez, Fabio, director editorial | Lara, Patricia, nutricionista | Beltrán, Alberto, fotógrafo | Bayona, Hernando, investigador | Bayona, Martha Cecilia, autora de textos
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Editor: Bogotá : Zamora, Descripción: 80 páginas : ilustraciones, fotografías ; pasta duraISBN: 9586771474 (obra completa); 9586771482 (volumen 1)Tema(s): Cocina | Cocina internacional | Nutrición | CóctelesClasificación CDD: 641.59 | Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca Buenaventura | Colección General | 641.59 E48 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 027168 |
Una obra deliciosa. -- Historia de la cocina. -- El Descubrimiento... buen descubrimiento gastronómico. -- Siglo XX, cambalache. -- Consejos prácticos. -- Equivalencias útiles. -- Fundamentos de nutrición. -- ¿Por qué es importante comer bien? -- Clasificación de los alimentos. -- Peso medio y peso ideal del hombre adulto en kg. -- Peso medio y peso ideal de la mujer adulta. -- Cada lata en su lugar. -- Condimentos, hierbas y especias. -- Algunos consejos y trucos para comer alimentos nada comunes. -- El vino y los licores en la mesa. -- El queso. -- Técnicas de preservación de los alimentos. -- Equipos y principios generales de la congelación. -- La descongelación. -- Cócteles: la magia del sabor. -- San Remo. -- Margarita. -- Daikiri. -- Alexander. -- Astromelia. -- Bloddy Mary. -- Luna Blanca. -- Passion. -- Kim Novak. -- Caipirinha. -- Rafaella Carrá. -- Cuba Libre. -- Piña Colada. -- Manhattan. - Eggnog. -- Paraíso. -- Ponche gala. -- Whisky sour. -- Tom Collins. -- Dry Martini. -- César Rincón. -- Naira. -- Briggite Bardot. -- Picasso.
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