El chef en casa :
Elorza Martínez, Gustavo de, editor
El chef en casa : cocina fácil internacional paso a paso : fundamentos de nutrición y cócteles (V.1) - Bogotá : Zamora, - 80 páginas : ilustraciones, fotografías ; pasta dura
Una obra deliciosa. -- Historia de la cocina. -- El Descubrimiento... buen descubrimiento gastronómico. -- Siglo XX, cambalache. -- Consejos prácticos. -- Equivalencias útiles. -- Fundamentos de nutrición. -- ¿Por qué es importante comer bien? -- Clasificación de los alimentos. -- Peso medio y peso ideal del hombre adulto en kg. -- Peso medio y peso ideal de la mujer adulta. -- Cada lata en su lugar. -- Condimentos, hierbas y especias. -- Algunos consejos y trucos para comer alimentos nada comunes. -- El vino y los licores en la mesa. -- El queso. -- Técnicas de preservación de los alimentos. -- Equipos y principios generales de la congelación. -- La descongelación. -- Cócteles: la magia del sabor. -- San Remo. -- Margarita. -- Daikiri. -- Alexander. -- Astromelia. -- Bloddy Mary. -- Luna Blanca. -- Passion. -- Kim Novak. -- Caipirinha. -- Rafaella Carrá. -- Cuba Libre. -- Piña Colada. -- Manhattan. - Eggnog. -- Paraíso. -- Ponche gala. -- Whisky sour. -- Tom Collins. -- Dry Martini. -- César Rincón. -- Naira. -- Briggite Bardot. -- Picasso.
9586771474 (obra completa) 9586771482 (volumen 1)
Cocina
Cocina internacional
Nutrición
Cócteles
641.59 / E48
El chef en casa : cocina fácil internacional paso a paso : fundamentos de nutrición y cócteles (V.1) - Bogotá : Zamora, - 80 páginas : ilustraciones, fotografías ; pasta dura
Una obra deliciosa. -- Historia de la cocina. -- El Descubrimiento... buen descubrimiento gastronómico. -- Siglo XX, cambalache. -- Consejos prácticos. -- Equivalencias útiles. -- Fundamentos de nutrición. -- ¿Por qué es importante comer bien? -- Clasificación de los alimentos. -- Peso medio y peso ideal del hombre adulto en kg. -- Peso medio y peso ideal de la mujer adulta. -- Cada lata en su lugar. -- Condimentos, hierbas y especias. -- Algunos consejos y trucos para comer alimentos nada comunes. -- El vino y los licores en la mesa. -- El queso. -- Técnicas de preservación de los alimentos. -- Equipos y principios generales de la congelación. -- La descongelación. -- Cócteles: la magia del sabor. -- San Remo. -- Margarita. -- Daikiri. -- Alexander. -- Astromelia. -- Bloddy Mary. -- Luna Blanca. -- Passion. -- Kim Novak. -- Caipirinha. -- Rafaella Carrá. -- Cuba Libre. -- Piña Colada. -- Manhattan. - Eggnog. -- Paraíso. -- Ponche gala. -- Whisky sour. -- Tom Collins. -- Dry Martini. -- César Rincón. -- Naira. -- Briggite Bardot. -- Picasso.
9586771474 (obra completa) 9586771482 (volumen 1)
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