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100			_96181 _aRodríguez Vera, Ricardo
245			_aCostos aplicados en hotelería, alimentos y bebidas
250			_acuarta
260			_aBogotá : _bEcoe, _c2012
300			_a267 páginas
490			_aCiencias Administrativas. Hotelería y Turismo
500			_aBiblioteca Buenaventura tiene reimpresión, febrero 2014
505			_a Introducción a los costos. -- Costos generales. -- Presupuestos. -- Punto de equilibrio. -- Elementos del costo. -- Clasificación de los costos. -- Sistemas de costeo. --Distribución de los costos hoteleros. -- Plan Único de Cuentas para hotelería, y para alimentos y bebidas (restaurantes). -- Contabilización de los costos. -- Taller de costos en hotelería. -- Receta estándar. -- Inventarios. -- Informes de costos y análisis. – Apéndice: Solución al cuestionario en el informe de costos.
650		0	_96174 _aContabilidad de costos
650		0	_96182 _aHoteles _xCostos
650		0	_96183 _aRestaurantes, cafeterías, etc. _xCostos
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700			_96186 _aSierra, Andrea del Pilar, _ccoordinación editorial
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999			_c32221 _d32221