TY  - BOOK
AU  - Castro Ríos, Katherin
TI  - Tecnología de alimentos
SN  - 9789588675381
U1  - 664 
PY  - 2011///
CY  - Bogotá : 
PB  - Ediciones de la U
KW  - Tecnología de alimentos
KW  - Carne
KW  - Productos de la carne
KW  - Productos lácteos
KW  - Frutas y hortalizas
KW  - Cereales
KW  - Conservación de alimentos
KW  - Manipulación de alimentos
N1  - Incluye bibliografía en cada capítulo; Conservación de los alimentos. -- Introducción al procesamiento de alimentos en Latinoamérica. -- Cárnicos. -- Lácteos. -- Frutas y hortalizas. -- Cereales. -- Introducción a la correcta manipulación de alimentos. -- Manipulación de alimentos.
ER  -