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Sánchez Reyes, Cristian

Crianza y comercialización de caracoles : helicicultura - Lima : Ripalme, 2003 - 135 páginas : ilustraciones, fotografías ; pasta rústica - Colección Granja y Negocios .

Incluye bibliografía

Generalidades. -- Reseña histórica. -- El caracol. -- La crianza. -- La helicicultura. -- Sistemas de cría. -- Alimentación. -- Reproducción. -- Sanidad. -- La producción. -- El manejo. Las instalaciones. -- La cosecha. -- El producto. -- La carne. -- El mercado. -- La comercialización. -- La rentabilidad. -- Gastronomía. -- Recetas.

ISBN: 9972977013

Subjects--Topical Terms:
Caracoles--Cría
Caracoles--Alimentación y alimentos
Helicicultura
Caracoles (Cocina)

Dewey Class. No.: 639.4838 / S194