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El practicón / Ángel Muro
Por: Muro, Ángel
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Series (Los 5 Sentidos)Editor: Barcelona : Tusquets, 1997Edición: segundaDescripción: 774 páginas : ilustraciones ; pasta rústicaISBN: 84-7223-813-XTema(s): Cocina | Cocina españolaClasificación CDD: 641.5
Contenidos parciales:
Sinfonía. -- El Practicón. -- Utensilios de cocina. -- Caldos, sopas, purés, potajes. -- Salsa, fritos, asados. -- Guarniciones, rellenos, picadillos, salpicones, guisados. -- Entreacto. -- Manjares que tienen por base la carne de matadero. -- Aves. -- Caza. -- Pescado. -- Crustáceos, conchas, reptiles. -- Huevos, legumbres. -- Ordubres, entremeses, postres. -- Pastelería.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|
Libros
|
Biblioteca Buenaventura | Colección General | 641.5 M977 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 001691 |
Sinfonía. -- El Practicón. -- Utensilios de cocina. -- Caldos, sopas, purés, potajes. -- Salsa, fritos, asados. -- Guarniciones, rellenos, picadillos, salpicones, guisados. -- Entreacto. -- Manjares que tienen por base la carne de matadero. -- Aves. -- Caza. -- Pescado. -- Crustáceos, conchas, reptiles. -- Huevos, legumbres. -- Ordubres, entremeses, postres. -- Pastelería.
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